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别看这“东西”个头小,比核桃钙片强5倍,孩子吃脑瓜子灵活

2020-05-09 12:02:54 浏览量

不管在什么时候,希望孩子可以健康快乐的长大都是父母所希望的事,每个人都希望自己的孩子聪明,好好学习,长大了找个好工作。有些人从小就聪明使我们没法比的,但是我们也可以后天弥补一下。别看这“东西”个头小,比核桃钙片强5倍,孩子吃脑瓜子灵活,它就是鹌鹑蛋。鹌鹑蛋我们在生活中也很常见,鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。小编今天就教大家做五香鹌鹑蛋,喜欢的记得给小编点赞留言哦!

香卤鹌鹑蛋

 

By 个性胜过姿色I

配料:

鹌鹑蛋 400克、老抽 3勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 1勺

烹饪步骤:

1.准备食材

 

2.锅中放入鹌鹑蛋和清水,煮5分钟,捞出泡入凉水里剥壳,用刀在鹌鹑蛋的表面划上三刀,这样煮的时候更容易入味

 

3.油热放入2勺豆瓣酱小火煸出红油,再加入八角、香叶、桂皮、干辣椒小火慢慢炒香

 

4.倒入鹌鹑蛋,加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺糖翻炒上色

 

5.锅中倒入啤酒,啤酒的量要没过鹌鹑蛋,用啤酒代替清水煮的鹌鹑蛋口感更好,味道更醇厚。

 

6.煮10分钟转大火收汁,将汤汁收干鹌鹑蛋表面上色即可,卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味

 

烹饪小贴士:

烹饪小技巧1.用什么品牌的啤酒都可以哟,如果要给小朋友吃,也可以不加啤酒加清水2.卤蛋的调料可以随自己口味挑选搭配3.鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋或者鸭蛋,换大蛋建议浸泡时间延长,充分入味才好吃4.鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。5.卤好的鹌鹑蛋、放凉以后放入冰箱冷藏一夜、味道绝佳6.在煮鹌鹑蛋去壳时,要用冷水,加入适量的盐,那样容易剥壳

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