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把馒头做出点儿花样,美丽开花馒

2020-05-09 12:23:20 浏览量

馒头是北方朋友们必不可少的食材,它是由小麦粉发酵之后蒸制而成。因为味道清甜,且易于消化,是每个家庭每天都不能缺少的食材之选。在家里,我最喜欢吃的也是馒头了,原本没有太多味道的馒头,可以根据自己的喜好添加各种酱料,或者干脆直接放到菜汤里面泡一泡,吃起来都多了几种味道。曾经有一位妈妈,因为在南方区域吃不到馒头还颇为遗憾,毕竟这种好消化的食物,对于孩子的成长也是很有好处的。当然,每个区域大家都有自己的风味,只是对于吃惯了馒头的我们,对于它的好实在是太了解。

馒头还有一个魅力就,它有太多的制作方法,可以使得我们吃起来也每天新鲜。比如,在食材上改变,我们可以吃红糖馒头、杂粮馒头或者玉米面馒头,而在做法上进行改变的话,我们可以吃到香喷喷的花卷、糖包、豆包等不同口味。总之,每一种都有其特别的味道,即便是翻来覆去的制作,也不会觉得太过于寡然无味。而今天,我们要给大家分享的,便是一道美味又好看的开花馒头,整个馒头看上去就像是一朵盛开的花朵,再加上紫薯的加入,味道在原本的清甜之上又有了层次感,原来吃饭也可以有文艺范儿。

制作这道美味,我们需要中筋面粉、酵母、温水、紫薯泥等就可以,制作食材简单,只是工序稍微繁琐一点,但是也在我们可以学会的范围之内,关键是做出来的成品着实美丽,吃起来也是心情大好哦!

第一步:将紫薯放到蒸锅里面,蒸制二十分钟左右,蒸到用筷子插进去,是比较软软的程度就可以了;

第二步:准备好适量的面粉,拿出酵母,将其倒入一小杯温水里面完全和开,然后将酵母水倒入面粉中,再加上适量的清水,将面团先和成棉絮状,然后加大力量,将面和成一个光洁的面团。随后在面盆上方盖上保鲜膜,将它放到比较温暖的地方,开始发酵;

第三步:等到面团发酵成为布满气孔的样子,就可以开始制作了。发酵的时间根据温度发生变化,冬天要记得放到火旁边或者地暖比较温暖的地方,也可以提前一天将面粉和好,发酵一夜的时间,效果更好哦;

第四步:将正好的紫薯去皮,放到一个保鲜袋当中,然后用擀面杖将其擀成泥状。然后在紫薯泥中加入适量的面粉,使得紫薯泥变成棉絮状,随后也拿出2克的酵母,用温水和开,倒入棉絮状的紫薯面粉当中,随后和上述步骤一样,将紫薯面团和成光滑的紫薯面团,盖上保鲜膜,放置到面盆中开始发酵;

第五步:等两个面团都发酵好了之后,将白色的面团使劲揉一揉,将里面的气孔排出来,随后将面团搓成长条,然后切成大小一样的面剂,拿出一个面剂,将它擀成圆形的小片,放置备用;

第六步:将紫薯面团和上述方法一样,搓成长条之后分成面剂,但是要将面剂揉成圆形的小面团,然后将其放到白面片上面。随后将白色的面片完全包裹住紫薯面团,随后在面团的顶部切出一个十字形的口子。切好之后用手将面团整一下形状,面团下方成为蛋状就可以了;

第七步:将做好的紫薯开花馒头放到蒸笼之中,先用中大火蒸到热气出来,然后调成小火再蒸二十分钟左右的时间,就可以出锅了。

蒸好的紫薯开花馒头,就像是一朵含苞待放的小花朵,吃一口,甜甜美美,非常好吃。而且紫薯中富含花青素,对于眼睛的发育也有很大的好处,所以,这道美味不仅味道层次感更多了一些,营养也是上升了一个层次。再加上好看的外形,也许原本并不喜欢吃饭的小朋友,也可以一次吃掉好几个呢!

标签:美丽开花馒
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