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爆炒香辣花甲的做法,夜市香辣花甲的做法

2020-05-19 11:07:59 浏览量

天气渐渐热了起来,晚上大排档坐满吃小龙虾和花甲的人们。喝一口啤酒吃一口花甲,美滋滋的快感遍及全身。在家里,我们也能做出大排档的味道。花甲要想做的好吃,两个要点要记住:

1.花甲泡水把沙吐干净,沙吐净的程度将直接影响这道菜的口感

2.提升鲜味的啤酒少不了,啤酒增鲜去腥,很多好吃的菜都离不开它

准备材料如下:

花甲,姜,香葱,生抽,盐,鸡精干红辣椒,蒜,啤酒

做法如下:

1.花甲洗干净,加入两大勺盐浸泡2小时把沙吐干净

2.锅中烧油,炒香蒜片,姜片和干红辣椒段

3.香味一出,把泡好的花甲下进去炒,炒到最少八成花甲开口

4.这时候倒入半罐啤酒,大火烧开

5.加入适量盐,生抽,鸡精调出咸淡

6.水分微微收一些,加入一大把香菜和少许葱花

9.微微翻炒,让香菜断生,出锅开吃

本期的家常菜食谱就介绍到这里啦。。食谱系列都会更新相应的视频版本,看文苦手的小伙伴可以关注后点击我的主页,观看后续更新的视频版本食谱教程哦。

 

标签:香辣花甲 花甲
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