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仙豆糕怎么做,仙豆糕家常做法大全

2020-05-19 11:36:25 浏览量

席卷大街小巷的奥利奥仙豆糕,你吃过吗?一口下去三重惊喜,皮薄馅厚还能拉丝。今天教你,只要一口平底锅,在家就可以做!

仙豆糕面团食材:

鸡蛋2个 奶粉20g 玉米淀粉30g 低筋面粉160g 黄油40g 细砂糖10g 牛奶20g

配料食材:

奥利奥饼干碎30g 紫薯两个 炼乳少许

麻薯材料:

糯米粉50g 玉米淀粉15g 细砂糖25g 牛奶85g 黄油10g 熟糯米粉少许

做法:

1、 紫薯切片上锅蒸熟,40g黄油隔热水融化。低筋面粉过筛,再将仙豆糕食材混合一起。

 

 

2、 将面团揉至光滑,盖上保鲜膜放置1小时,面团分成14份。

 

 

3、 紫薯压成泥,加入炼乳混合均匀, 紫薯分成40g/个。

 

 

4、 麻薯材料除黄油以外混合均匀,搅动至无颗粒。盖上保鲜膜,几个孔,大火水烧沸腾,麻薯液蒸20分钟。加入黄油,趁热将黄油揉进麻薯面团里,麻薯团分成18g/个小面剂。

 

 

5、取一份麻薯面剂,搓成圆片,加入适量的奥利奥饼干碎。

 

 

6、将饼干碎包裹严实,收紧封口。取一份紫薯包裹一份麻薯。取一份仙豆糕面团,擀成薄圆片,放上一份麻薯馅儿。

 

 

7、从下往上推的手法将麻薯馅儿包裹好,收紧封口朝下。借助刮刀将仙豆糕弄成正方形。平底锅加热,放上仙豆糕,小火煎至6面金黄就可以啦!

 

不用油炸不用烤箱,一口平底锅,轻松在家复刻网红美食—仙豆糕。吃一个还想吃第二个的健康美味,喜欢什么口味随心搭配哦!

 

小贴士:

1、制作麻薯团的时候,切记戴手套。或者在手上涂抹一些熟糯米粉,防止粘手。

2、趁热吃,口感最佳。冷了之后可以加热下,口感会更好。

3、如果不怕胖,可以将奥利奥换成芝士,浓厚的重芝士,口感也不错哟!

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