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家常草鱼的做法简单做法

2020-05-09 12:38:05 浏览量

鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只是各种营养成分的多少而已。

草鱼炖豆腐

原料:草鱼1条,豆腐1块,青蒜1根。调料:鸡汤300克,料酒、酱油、白糖、盐各1小匙,麻油少许,油适量。做法:先将草鱼洗净,切大块;豆腐洗净,切2厘米见方的块备用;青蒜洗净切末备用。起锅烧油,烧至八成热,放入鱼块过油后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤、盐,先用大火烧开,再用小火焖煮。等鱼入味后,放入豆腐块,先用大火烧开,再用小火焖5分钟。再放入青蒜末,淋上麻油即可。

菠萝鱼片

原料:鲑鱼片半斤,菠萝100克(1/8个),葱1棵,姜2片。调料:淀粉1小匙,盐半小匙,油适量。做法:先将菠萝去皮,切小块,葱洗净切段,鱼片洗净擦干,两面皆抹上盐、淀粉。起锅烧油,烧热,放入鲜鱼片,用大火煎至两面半熟微焦,盛起。锅中留少许底油烧热,放入菠萝、葱段、姜片,以中火炒至菠萝出水,再加入煎好的鲜鱼,以小火慢熬至菠萝汁渗入鱼片中即可。感谢大家的阅读!

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