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青菜蘑菇鸡蛋汤的做法,青菜蘑菇鸡蛋汤做法大全

2020-05-19 14:05:04 浏览量

中国人吃饭都是比较大方的,特别是请人来家里吃饭的时候,做饭会多煮一些,炒菜的分量也会多一些,为了是让客人能够吃饱,不至于吃饭的时候,一桌子饭菜少了,不够吃,这就很尴尬了。不过要想做到分量刚刚好是很难做到的,大部分都是会剩下一些菜的。那么剩下的菜在过了一夜之后就成了,我们所说的''隔夜菜'',隔夜菜在吃之前都是要重新加热的,这样一来在加热的过程中会产生其他的物质,对人体有害,但是不同的菜品产生的有害物质的量不同。今天小编给大家带来的是青菜蘑菇鸡蛋汤,十分的美味,但是千万做少点,保证一天能吃完哦,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

青菜蘑菇鸡蛋汤

配料:

小白菜 100克、蘑菇 8个、鸡蛋 2个、橄榄油 50毫升、香油 5滴、葱 适量、蒜 2瓣

烹饪步骤:

1.把青菜和蘑菇切一切,鉴于食客不喜欢这食材,切小点。

2.热锅冷油,青菜蘑菇放进去,要是要吃葱蒜的也放进去,炒一炒,半熟就好了,炒个30秒可以了。我用的橄榄油,避免油腻感。要精细点的话,那就先放葱蒜炒出香味……但我懒,一起扔进去了。

3.其实这应该是步骤二………弄口小锅,放水烧开。喝多少汤,放多少水。我今天就烧两人份,就用小汤碗倒了2碗水进去~

4.锅里刚炒的东西倒进烧开的水里。偷懒的话,可以炒菜铁锅里直接加冷水烧汤,还能少洗一口锅。但我喜欢青菜脆脆的口感,所以特意另外烧好开水,缩短烧汤时间。

5.不用盖上盖子,就敞开着烧个1分钟,撒点盐进去。再打两个蛋进去——任何菜,都是带点荤腥味才好吃啊………我直接把蛋敲开扔进去了,不另外打蛋了,麻烦,搅一搅差不多的。

6.蛋进去后,差不多30秒就可以起锅了。我似乎忘了说了,这水烧开后,一直保持小火就行了。

7.7喏,成品图。太淡的话,再加点盐就好了。不要加酱油哈~因为蘑菇有特殊鲜味,加了酱油会破坏它的天然鲜味。

8.啊~差点忘记加香油~还有~美丽的餐具有助于弥补品相的不足,更有助于好胃口~P了点柔光,图好看多了o(`ω´ )o总计用时5分钟,包括洗锅。

烹饪小贴士:

1、不论是野生的还是人工的银耳蘑菇,都容易残留硝酸盐。2、久放鸡蛋很危险,很多人爱吃蛋黄软软的半鸡蛋,可是这样杀菌很不彻底,再加上鸡蛋营养丰富们很容易滋生细菌,使用后很危险。3、一般而言茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜累居中。因此如果同时购买了大量蔬菜,应该先吃叶菜类的, 比如白菜等。

大家还知道其他隔夜不能吃的菜品吗?

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