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萝卜烧羊排的家常做法,萝卜烧羊排怎么做好吃

2020-05-19 14:11:30 浏览量

抽烟大概是很多人都会的一个动作,或者说是一个习惯。谁也知道抽烟伤害身体,但是抽烟的目的是解愁,是解压的一种方式。在真正抽烟上瘾之后,戒烟是很难的。今天,小编给大家安排一个可以解烟毒的好食物,来看看吧!它是肺部“大救星”,吸烟人士可多吃,润咽喉,解烟毒!“它”就是白萝卜了,白萝卜是大补之一,具有消炎止咳,美容养颜的功效,更有排毒的作用;今天小编也给大家带来了一道美食萝卜烧羊排,下面的做法和步骤,大家喜欢的话就在下面点个赞吧!

萝卜烧羊排

配料:

羊排 700克、白萝卜 一根、植物油 适量、精盐 适量、姜 10克、白芷 5克、花椒粒 1克、草果 1个、茴香 2克

烹饪步骤:

1.主料:羊排700克、白萝卜一根 辅料:植物油、盐、老抽5克、姜10克、花椒粒1克、草果1个、白芷5克、小茴香2克、鸡精1克、辣皮子3个(可选)

2.把羊排洗洗切块,凉水下锅煮开,千万不要煮的太久了,看到血沫出来,立刻关火捞起来

3.白萝卜洗净切大块,这种萝卜水分比较多,烧出来软一些,损耗多,姜切片

4.热锅凉油,烧到7成热,下羊排,炒到羊排出水分出香味,出油脂以后,羊排多翻炒一会,烧出来好吃 香浓

5.加老抽和生抽翻炒均匀上色,出酱香味

6.加香料和辣皮子姜片一起炒出香辣的味道出来

7.加白萝卜炒出水分萝卜味出来以后

8.加盐再次翻炒均匀,提前加盐是用电压力锅烧,用锅烧不要加盐太早了

9.加清水,不要太多了,白萝卜水分比较多,用电压力锅烧比较节省时间,损耗水烧,要是直接用锅烧,加清水就要多些,损耗水多

10.加锅盖大火烧开以后,直接烧出来,也可以用电压力锅

11.倒进电压力锅里,选择牛羊肉功能,每个电压力锅不一样的功能,功能也会不一样

12.等功能结束以后,能打开锅盖,加鸡精或者味精搅拌均匀(可选)

13.撒上香菜段,萝卜软糯香浓,羊排熟烂鲜美,真是太好吃了,汤汁都可以泡米饭。

烹饪小贴士:

萝卜的选购,可以从以下几点来判断 :1、看外形:应选择个体大小均匀,根形圆整者。2、看萝卜缨:应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中,有时根头顶端发芽和生长,这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后,由于肉质根中营养成分向苔部转移,故萝卜养分含量下降,容易糠心,肉质变粗老,食味变劣。3、看表皮:白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来,皮光的往往肉细;若皮色起“油”,即上面有半透明的斑块,则不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受冻的白萝卜(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),基本上失去了食用价值。

大家喜欢这道菜吗?

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