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皮蛋火腿上汤豆苗的做法步骤,皮蛋火腿上汤豆苗的做法大全

2020-05-19 14:14:16 浏览量

夏天的时候不止大人没食欲,小孩子也是一样,最近跟妈妈们在微信群里面聊天,都有这样的烦恼,家里的孩子不愿意吃饭,还上火,大便不顺畅还眼角有眼屎,给妈妈们急的不知道怎么办才好,那就要做一道上汤豆苗来试试了。我家的孩子就非常的喜欢喝,鲜嫩可口,我家的孩子就不喜欢吃蔬菜喝起来都津津有味的。这道菜里面我还加了皮蛋进去,就更加的提升了这个汤的口感,豆苗可以治疗晒黑的皮肤,以前就听我大姨跟我说她以前在乡下种地的时候就涂上豆苗汁,就可以防晒。他们那个年代怎么可能有防晒霜啊,只能用土办法了呗。

豆苗还含有丰富的维生素和胡萝卜素,这么有营养的高汤还这么便宜,快快做起来吧。

【菜名】:皮蛋火腿上汤豆苗

【所需食材】:豆苗400克,火腿2根,皮蛋1个,瘦肉1小块,玉米油少量,生姜1小块,盐适量,鸡精少许。

【制作步骤】:

1、 把买回来的豆苗挑选一下,坏了的,不好的就扔掉。清洗干净,最好放进水里浸泡30分钟左右再捞出来沥干水分。.

2、 让豆苗泡着就行,咱们将配料都切好。瘦肉切成末,生姜切丝,皮蛋和火腿也切丁备用。

3、 锅里烧水,如果家里有高汤的话可以用高汤来煮。

4、 烧水的时候另起个锅,锅中倒油烧热,把姜丝放进锅里炒出香味,然后放入瘦肉碎炒熟。

5、 最后将火腿碎,皮蛋丁全部放进去翻炒。

6、 这个时候水应该开了,把炒好的配料放进锅中。就放配料就行不要把油也放到锅里面。

7、 烧一会过后会有多余的泡沫浮上来,用勺子撇走。

8、 把沥干水分的豆苗放进锅里烧开后放入适量的盐和鸡精提味。

9、 只需要再煮5分钟就可以出锅了,鲜香味美,喝了还想喝。添加了皮蛋和火腿肠宝宝更加的喜欢

【小贴士】:

1、 最好是家里有高汤的可以用高汤煮,这样煮出来的豆苗味道更加的鲜美浓郁。

2、 后面的鸡精可放可不放,这个汤最重要的就是味道鲜美,不要放太多多余的调味料进去,会影响汤的营养。

3、 放配料进去的时候注意不要将炒菜的油也放进去,用铲子将配料铲出来就可以放进锅里。

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