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酸脆子姜的做法,酸脆子姜怎么做

2020-05-19 14:16:18 浏览量

有句俗话说得好''冬吃萝卜,夏吃姜'',姜作为我们日常来调味的材料,基本上每一道菜都不会离开它,大家也都以为姜性热,夏天的时候吃会不会更加的容易上火呢?其实不是的,夏季的时候人们的脾胃容易虚寒,偶尔的吃上点将可以起到暖胃,排汗,降温的作用。就像我经常喜欢在喝茶的时候去厨房切下来两片生姜放在水里面。我的家里人有感冒的我也是会煮姜水来喝,尤其是宫寒的女性伙伴要经常的可以服用点姜可以有所的缓解。还有句话是这么说''姜还是老的辣''。用来形容有阅历的有经验的人办事非常的稳妥。事实上老的姜就是很辣,但是仔姜的话就会温和多了,正好这个季节的姜开始大量的上市了,今天就来腌和子姜吃,比人参还要滋补哦。

【菜名】:酸脆子姜

【所需食材】:生姜适量,盐适量,白糖适量,苹果醋适量。

【制作步骤】:

1、 把买回来的姜清洗干净,最好选择这种比较嫩的,发白的子姜来做,会很有口感的。

2、 把子姜切成薄片,切一部分的子姜就撒上一部分的盐,一层一层的来回重复。

3、 放在一边静置半个小时,就可以看到姜的水分已经的出来了,将多余的水分扔掉,拧干。

4、 然后再像撒盐那样,撒上白糖,一层一层的撒糖。

5、 最后将苹果醋倒进保鲜盒里,倒果醋的量就正好没过子姜即可。

6、 最后将保鲜盒的盖子盖上,放进冰箱里面冷藏过夜。最好就是晚上来腌,第二天就可以吃了。

7、 每天早上无论是配粥还是配其他菜,来上3、4片简直比人参还滋补。

【小贴士】:

1、 子姜要腌制的最好是嫩一点的姜,外皮发白,一掐就可以出汁水的那种。最好将子姜切的薄一点更加的入味哦,

2、 腌好的子姜还可以切成丝凉拌着吃,搭配点辣椒油。

3、 吃不了的子姜还可以继续的放进冰箱里面冷藏好,从冰箱里面拿出来的子姜吃起来冰凉的非常的合适夏天。

脾胃不好,或者最近食欲不振的人都可以试试吃点子姜,现在市面上的子姜还不贵,十几块钱就可以做上慢慢的一个大的保温盒,成本低,味道鲜,赶紧的做给家里人吃吧。

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