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家常下饭菜的做法,下饭菜家常做法大全

2020-05-19 14:27:08 浏览量

家常好吃的烧菜,土豆排骨炖宽粉,这道菜加入了宽粉。口感上就多了宽粉的好吃,土豆的软糯,和排骨的鲜香味道。

喜欢吃土豆的朋友,和排骨烧制是土豆的一大做法,再加上宽粉味道非常棒哦,喜欢就试试吧。

准备需要的食材:排骨适量、粉条 200g、大葱 适量、大蒜 适量、姜 适量、料酒 少量、盐 两勺、生抽 两勺、老抽 一勺、白糖 一勺、土豆适量、八角 两瓣、香叶 两片。

步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜排骨处理一下,这里排骨让店家帮忙切块。将其清洗干净后,又沸水锅焯去血沫。捞出来,晾凉后用清水把残留的血沫冲洗干净。

步骤二:然后将宽粉清洗干净,宽粉不易炖煮建议先用温水泡软。然后准备适量的土豆,将土豆去皮切成滚刀块状,然后放水中浸泡好。

鸡翅中2斤,冷冻生鲜,鸡翅生母鸡肉,新鲜烤翅,烧烤奥尔良,炸鸡翅膀。

步骤三:这里准备炒制了,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,热油锅,再倒入姜葱爆香够倒入排骨。将其炒到肉质收紧后,加一勺白糖加生抽,老抽,胡椒粉,翻炒均匀后,加一大碗温水。

步骤四:然后再倒入砂锅内,水开后放料酒,香叶,八角,加一块橘子皮加香解腻。炖煮四十分钟后倒入土豆,然后放入宽粉,加盐调味。继续炖煮到汤汁变少。

这粉条吸汤,一定要看紧火,不要把汤汁收的太干糊底。最后出锅就撒上葱花就好啦,鲜香好吃的土豆排骨炖宽粉,这三样食材都是爱吃的美味。

准备需要的食材:鸡翅,冰糖,红干辣椒,葱,姜,料酒,盐,油。

步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将买回来的新鲜鸡翅,给用清水清洗干净,然后捞出沥水。这里在鸡翅正面和反面,需要各划上两刀,这样是方便入味,也方便鸡翅熟。

步骤二:先将鸡翅焯水了,准备炒锅,锅内先倒入适量的清水,把处理好的鸡翅倒入清水中,开火,加一点料酒去去腥味。待水烧开后再煮上几分钟,用勺子捞出浮沫,再把鸡翅捞出来,也可以将其清洗一下哦。

步骤三:准备炒制了,炒锅洗净烧热,锅中倒入底油,这里是为了炒糖色,所以不用多,再放入几块冰糖炒糖色。等到锅内的冰糖全部融化,变成深褐色,开始冒泡泡的时候,立马倒入鸡翅翻炒均匀。

步骤四:糖色炒制需要把握好时间哦,不能炒糊了哦,将鸡翅均匀地裹满糖色后,再炒一会儿。在放入红干辣椒、葱、姜,翻炒均匀。这里倒入适量的清水,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮。(不用淹没食材,三分之二就可以了)

步骤五:然后等煮到锅内的汤汁,只剩下一半的时候,加入一小勺食用盐调味。盖上锅盖继续焖煮,直到锅内没有什么汤汁,即可开盖。大火收汁即可出锅,撒上葱末点缀。

这样一道爽口下饭的红烧鸡翅,就制作好啦,若是觉得鸡翅价格贵,那你可以选着鸭翅哦,味道一样的好吃呢。

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