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卤素鸡的做法,卤素鸡怎么卤好吃

2020-05-19 14:37:11 浏览量

我们经常说到平常生活当中饮食搭配要均衡,不管是肉类还是蔬菜水果,都要吃一些,这样才健康,这也让许多人纷纷制定自己的菜谱,但是坚持不了多久,就又想吃肉,肉虽然营养价值高,但毕竟热量高,经常吃容易血液浓稠,所以多吃蔬菜才是健康的生活方式。它是素菜,却比肉还香,软嫩不塞牙,我家每周要吃2次!给大家分享一种素菜,但是碧柔还要好吃,那就是素鸡,它是一种豆制品,含有很高的蛋白质,它的口感和原肉真假难辨,而且还不会长胖,更加的健康,来看看小编做的卤素鸡吧,简单美味!

卤素鸡

配料:

素鸡 1根、姜 1小块、花椒 适量、葱 1段、干辣椒 1根、红椒 1根、菜籽油 适量、生抽 适量、醋 适量、黑胡椒 适量、水 适量、精盐 1勺、鸡精 适量

烹饪步骤:

1.素鸡切成块(6-8mm),备用

2.葱切段、姜切小片,备用

3.锅中放入菜籽油,将素鸡片放入

4.煎至表面微黄,装盘备用

5.锅中放入生姜、花椒、干红辣椒、葱

6.炒出香味之后加入醋、生抽、老抽(老抽少量,防止菜发黑) ,然后加清水

7.水开后放一勺盐、黑胡椒,将煎好的素鸡放入锅中煮,大火煮开转中火

8.收汁,放入红椒、鸡精,出锅

烹饪小贴士:

1、素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼形、虾形等其他形状。2、好的素鸡为乳白色或淡米色,稍带碱味,切开后刀口光亮,看不到裂痕、烂心,摸上去软硬适中、有弹性。3、素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状,可以发现素鸡的吃法还是非常多的了,我们大家是可以根据自己的口味来进行选择的哦。

你喜欢吃素鸡吗?

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