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煮玉米怎么煮好吃

2020-05-19 14:45:28 浏览量

不知不觉又到了吃玉米的季节,集市上和道路两边到处都是卖煮玉米的,香甜的味道让人忍不住都想吃,现在的玉米是春玉米,以白粒为主,口感甜糯,最适合煮着吃了。煮熟的玉米3元一个,不如买生玉米回家自己做,干净又省钱,顺便和大家分享下煮玉米的小技巧,怎样煮才会又软又糯呢,一起来看看吧。

煮玉米别只用清水了,多加这一样东西,煮熟的玉米软糯香甜特好吃

我买的生玉米面个头中等大小,10块钱5个,大家当地玉米什么价格呢?把玉米上下两端切掉,这样更容易熟透。外面卖的玉米喜欢把叶子都剥掉直接放锅里煮,那是为了增加购买欲,其实是不正确的,容易造成玉米营养流失。玉米叶子和玉米须本身就是保护玉米的,全部剥掉是不可取的,只需要把最外面几层剥下来,留着薄薄一层,3-4层最佳,熟得快又能锁住营养成分不被流失,吃着也更卫生。并且玉米须经过水煮也会让玉米更加清甜,因为新鲜玉米须是可以煮水喝的。

煮玉米别只用清水了,多加这一样东西,煮熟的玉米软糯香甜特好吃

锅内加满水,冷水下锅放入玉米,接着加一小勺食用碱,这就是玉米软糯的关键,平时煮粥加点碱可以增加香糯度,煮玉米也是一个道理。很多人对碱比较排斥,以为会影响食物营养,适量添加不但不会损失,还能增加其口感和激活营养成分,一大锅玉米才加一小勺碱,微乎其微的量完全可以放心食用哦。盖上锅盖,大火烧开煮30分钟左右就熟了,新鲜玉米比较嫩,很容易煮熟的。

煮玉米别只用清水了,多加这一样东西,煮熟的玉米软糯香甜特好吃

关火后再焖10分钟,打开锅盖,香味扑鼻,捞出控干水分晾凉就可以开吃了,这样煮的玉米清香软糯,越嚼越香,不管当早餐还是零食,营养又健康。所以煮玉米只加水是不对的哦,记得加勺食用碱,能大大提高玉米的口感,比肉还要香。

煮玉米别只用清水了,多加这一样东西,煮熟的玉米软糯香甜特好吃

小贴士:1、玉米上下两端要切掉,更容易煮熟。2、玉米叶子和玉米须不要剥掉,只需把最外面一层叶子剥掉一部分。3、冷水下锅,加一小勺食用碱是软糯的关键。

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