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自制手抓饼的家常做法,自制手抓饼的做法步骤

2020-05-19 14:50:58 浏览量

手抓饼是一个十分传统的小吃和早餐,不管是南方还是北方,都是很多人早餐的首选,正宗的手抓饼外皮金黄酥脆,里面的部分柔软嫩滑,刚出炉的手抓饼配上生菜,火腿,鸡蛋,最后再刷上一层自己喜爱的酱,那滋味简直是无法用语言来形容。光是想想都口水直流呢!其实手抓饼的做法非常简单,哪怕是厨艺小白也可以轻松地完成,一碗普通的面粉便能做出来一份金黄酥脆的手抓饼,比外面卖的还好吃,喜欢吃手抓饼的朋友快快在家试试吧!做法超简单,零添加零失败,1分钟学会,2块钱做出一大锅!

自制手抓饼

配料:

面粉 600克、水 360毫升、精盐 6克、花生油 50毫升

烹饪步骤:

1.面粉中加入盐和温水,用筷子搅拌成絮状

2.然后活成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒30分钟

3.把面团拿出来,分割成90克一个,然后团成圆形后放在案板上,每一个面团上边抹一层油,盖上保鲜膜,再醒发十分钟

4.面粉中加入烧热的油,搅拌成为油酥

5.拿一个面团把它擀成薄一点的长方形面片

6.在面片上均匀地涂抹一层油酥

7.用叠扇子的方法把面团叠起来,然后用手把面团扯长一点

8.面团从一边开始卷起,收口按压在底部

9.依次做好所有的面团后,再放十分钟

10.把面团用擀面杖,从上往下擀成圆形的饼状

11.保鲜袋隔开,所有的饼叠放在一起,放入冰箱冷冻

12.锅中加少许油,把饼放入煎至两面金黄即可

烹饪小贴士:

1、做手抓饼,最重要的步骤是和面,面团和得越光滑、越细腻,做出来的手抓饼口感越好,所以有时间的朋友多搓揉一下面团吧~2、擀薄手抓饼的时候,如果不易擀薄,原因是面团中的筋性还太强,只需静置松弛15分钟左右,就能轻松擀薄啦3.做好的手抓饼可以自由的搭配煎蛋、火腿、蔬菜等,及营养又美味!4.除了我们的常规吃法,现在手抓饼还有很多的创新吃法,比如手抓饼披萨,手抓饼三角烧,手抓饼三明治等,都是方法简单,老少皆宜的美味!

大家喜欢手抓饼和什么搭配?

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