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夏日开胃小菜,简单易做的家常菜

2020-05-19 15:43:25 浏览量

夏天无疑是一个非常容易让人失去胃口的季节,尤其是随着温度越来越高,人们也开始逐渐越来越不爱吃饭。那么夏天吃什么最开胃呢?在这里就为大家推荐几款比较简单易做的夏季家常菜。

 

 
1
 

橄榄油菠菜塔

【 用料 】

菠菜150g

蒜3瓣

生抽1汤匙

香醋2/1汤匙

白糖少许

橄露橄榄油1汤匙

 

【 做法 】

1.材料准备好,蒜头檫成蒜泥待用

2.菠菜洗净,切大段,放入滚水中焯一分钟后捞出,挤去多余的水分,摆入盘中

3.倒入生抽、香醋、白糖拌匀

4.将菠菜放入一个不太深的圆形容器中,按压一下

5.接着倒扣在盘中,摆上蒜泥,淋上橄露橄榄油即可

 

【小贴士】

还可以撒上些花生、芝麻之类自己的喜欢的坚果也可以哟~

 

 

2

 

 凉拌海蜇紫甘蓝

【 用料 】

海蜇一袋250克

紫甘蓝50克

黄瓜50克

生抽

橄榄油

白醋

辣椒油

蒜末

 

【 做法 】

1.准备好所需要的原料,海蜇用凉拌清洗浸泡。

2.紫甘蓝和黄瓜切丝。

3.把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油,搅拌均匀即可。

4.将核桃仁捞出掰成小块放大盆里,加萝卜苗、浇汁。拌匀。盛出放入盘中即可。

 

【小贴士】

如果有熟白芝麻的,可以撒些,味道和卖相会更好些。放白醋是为了让紫甘蓝颜色更亮丽些,如果是陈醋,紫甘蓝的颜色会暗。

 

 

3

 

南昌凉拌藕 

【 用料 】

莲藕1节

素食蚝油1汤匙

生抽1汤匙

白砂糖1茶匙

辣椒面1-2茶匙

鸡精1小撮

 

【 做法 】

1.莲藕去皮,煮至用筷子可以轻松戳穿的程度,捞出沥水后切成藕片

2.除了盐以外的所有调味料拌匀备用

3.加入藕片拌匀,根据咸淡程度加盐调味即可。

 

【小贴士】

如果有熟白芝麻的,可以撒些,味道和卖相会更好些。放白醋是为了让紫甘蓝颜色更亮丽些,如果是陈醋,紫甘蓝的颜色会暗。

 

 

4

 

上瘾的绝味川菜:凉拌土豆片

【 用料 】

土豆250克

酱油25毫升

辣椒油50毫升

香油5毫升

糖5克

花椒油5毫升

鸡精少量

醋5毫升

蒜泥5克

盐少量

葱花10克

炒香的白芝麻10克

 

【 做法 】

1.将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

2.将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

3.锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

4.捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。

 

【小贴士】

1.切土豆片时要切得尽量薄些,厚薄要均匀,不然煮出来口感不一致。

2.将煮熟的土豆立刻浸入冰水中可使其口感脆嫩。

3.切好的土豆片如果不马上煮,会氧化变色,可将其浸入水中防止变色。

 

心动不如行动

快在家里做起来吧~

 

End .

标签:家常菜
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