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山药红薯甜汤的做法,山药红薯甜汤的作用

2020-05-19 16:42:12 浏览量

红薯和它一起煮,清甜粉糯,每周吃3次,消渴解暑,还排出黑宿便。夏天气候炎热,动不动就容易汗流浃背的,这个时候我们就需要多喝水,给身体补充足够的水分。每年的夏天,在我们当地大街小巷里的糖水铺人气都特别火爆,我们当地人特别爱喝糖水,炎热的夏天来上一碗冰凉的糖水下肚,整个人都精神了,别提有多舒服。要说夏季经典糖水,非绿豆糖水莫属了,清甜解渴,还清热消暑。除了它之外,还有很多食材都可以用来煮糖水喝。

​我们家夏天就隔三差五的煮一锅绿豆糖水喝,除此之外,还有一款糖水也是我们家人的最爱,比绿豆汤更受欢迎,那就是:红薯山药糖水。这也是一款非常经典的老糖水了,主要用到的食材就是红薯、山药、冰糖片还有适量的生姜片,夏天煮糖水加入少许的生姜是非常不错的搭配,养人对身体好,俗话说“冬吃萝卜、夏吃姜”,也是有其中的道理的。红薯和山药中都含有大量膳食纤维和钾元素,夏天肠胃消化不好可以多吃,对助消化、润肠通便、防便秘很有帮助,还排出黑宿便,对减肚腩也有一定的作用。

红薯山药糖水的做法并不难,很多人都会煮,也是很家常的一款糖水,但想要做得好吃也是有技巧的。很多小伙伴会发现自己在家里煮的红薯山药糖水特别浑浊,喝起来没有糖水铺里的清亮爽口,这其实是因为你方法没煮对。红薯山药都是属于淀粉特别高的食物,切块后表面容易出现很多附着在红薯表面的淀粉,如果不经过反复清洗的话,煮的汤水自然浑浊了。我们需要清洗几次,然后下锅干炒一下,把表面的水分炒干了,然后清洗的水变透亮就可以煮了。这样煮出来的红薯山药糖水跟糖水铺里的一样清亮好喝。便秘最怕这食材,每周吃3次,消渴解暑,排出黑宿便,肚腩小一圈。接下来一起来看看详细做法吧。

【红薯山药糖水】

准备食材:红薯一大个、山药适量、生姜一块、红糖片适量。

详细做法:

1、红薯去皮滚刀切块待用、山药去皮滚刀切块待用、生姜洗净切片待用。

2、切好的红薯放入清水里冲洗,来回冲洗几次,将表面的淀粉冲洗干净,这样煲出来的糖水更清亮不浑浊。

3、清洗干净的红薯放入锅里干炒一下,将红薯块表明的水分炒干了。(炒一下的目的也是为了,煮的时候红薯汤水更清亮)。

4、炒干水分的红薯再次放入水中浸泡,再洗几次,明显看到清洗的水已经不浑浊了。

5、准备一个砂锅,加入适量的清水,加入生姜片,大火将水煮开。

6、加入处理好清洗干净的红薯块和山药块、生姜片一同下锅,开中火煮30分钟。

7、加入冰片糖下锅,煮至糖融化,即可。

8、出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:红薯山药糖水就做好啦。这样煮出来的糖水清亮甘甜,红薯和山药粉糯清甜,还有生姜独特的风味,非常开胃好喝,夏天可以常温放凉,然后放入冰箱里冷藏一下再饮用,口感清甜冰凉,消渴解暑特别好。可以当下午茶糖水喝或者是宵夜吃都是非常不错的,老少皆宜,常喝还能润肠通便,肠胃都很舒服。简单好喝的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、红薯等淀粉含量很高,切块后需要反复清洗一下,建议放入锅里干炒一下,把表面水分炒干,淀粉凝固了,清洗的水变透明了,这样煮出来的红薯糖水更透明清亮、不浑浊,口感也更佳。

2、生姜可以切大片一些,夏天吃点生姜对身体好,可以多放一些。

3、糖的用量可以根据个人喜好来添加,红薯本身已经自带淡淡的甜味了,建议少糖更健康。

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