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最简单好吃榴莲甜点制作 可以做什么甜品

2020-05-19 16:52:09 浏览量

榴莲拥有“水果之王”的美誉,有着非常高的营养价值。榴莲的果肉中,富含糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等营养物质,对身体十分有益。但却因为其独特又浓郁的味成为一道最受争议的美食,对榴莲爱之如命的人,闻之便口水直流,而不喜欢的人,就会对榴莲避之不及,而我和我家幺妹恰恰就是对榴莲爱之如命之人。对于各种榴莲甜点爱到极点。今天就给大家分享8道榴莲甜点的做法,简单美味好吃到爆,喜欢榴莲的朋友赶紧收好了,学会做给家人吃,大人孩子都喜欢。

​【榴莲芝士三明治】

食材:吐司 6片,榴莲肉 2块,马苏里拉芝士 适量。

制作方法:

1.榴莲肉解冻后,用勺子压成榴莲泥。

2.将吐司片的边缘切掉。

3.取来一片吐司片,放于盘中,抹上一层榴莲泥。撒上一层马苏里拉芝士。

4.在芝士面上盖上一层吐司片。将重叠好的吐司放入预热好的ACA轻食机的三明治烤盘上。

5.盖上盖子,烤5分钟。

8.时间到了,将做好的榴莲三明治取出。喜欢口感更焦脆的可以再多烤2分钟。再将烤好的三明治沿着对角线切开。摆上水果,搭配一杯牛奶或者一杯咖啡,就是营养美味的一餐。不管是作为早餐还是下午茶,都让人无法拒绝。简单美味,你也试试吧。

小贴士:

1.没有面包机做面包的,可以直接买现成的吐司片哦。

2.没有轻食机,用平底锅也可以轻松制作哦。

【榴莲慕斯蛋糕】

主料:淡奶油 200克,细砂糖 20克,榴莲肉(去核) 200克,吉利丁2片,牛奶(加榴莲肉里)120克,牛奶(加吉利丁里) 80克,6寸戚风蛋糕2片。

制作方法:

1. 榴莲去核,加入120克牛奶,用料理机打碎,打成榴莲泥。

2.将吉利丁放入80克牛奶里软化。再隔水融化。

3.将淡奶油加细砂糖,用电动打蛋器打至渐显纹路。放冰箱冷藏备用。

4. 将吉利丁液倒入榴莲泥里拌匀,此时榴莲液还很稀,放冰箱冷藏片刻,直到变得浓稠。

5. 将淡奶油泡沫加入榴莲馅里,拌匀。

6.将戚风蛋糕片剪得比模具小一圈。放一片蛋糕片在模具底上,倒入一半慕斯馅,震平。 放上第二片戚风蛋糕片。 倒入最后一半慕斯馅,震平。放冰箱冷藏4小时以上。 取出蛋糕,装饰上花瓣,银珠。

【榴莲酥】

食材:葡式蛋挞皮 8个,芝士碎 100克,榴莲果肉 140克,黑芝麻 少许,蛋黄 一个。

做法步骤

1.蛋挞皮提前从冰箱取出,室温解冻,皮微微发软即可。接着把榴莲去掉果核,用勺子把果肉碾碎,压成榴莲泥。

2.把榴莲果肉用勺子装到蛋挞皮里。果肉上面在撒上少许的芝士碎。

3.把蛋挞皮像包饺子那样捏一下。摆放在垫了油纸的烤网上。长帝空气炸烤箱提前180度预热5分钟,然后将烤网放入烤箱中层。

5.选择空气炸功能,180度烤15分钟。

6.烤15分钟后取出烤网,把蛋挞上的锡纸碗去掉,蛋黄打散搅拌成蛋液,用刷子刷到榴莲酥上,再撒上黑芝麻.

7.再把榴莲酥放到空气炸锅里继续烤8分钟,看到外皮烤制金黄即可。

榴莲酥出炉了,光闻着就超级香,千层酥皮酥到掉渣。微微凉一凉后拿起一个咬一口,还能拉丝的榴莲酥,好吃的不要不要的,简直是神仙享受。外酥里嫩,咬一口更是满嘴爆浆的榴莲果肉,真的是完美到爆!

小贴士:

1.榴莲馅别放多了,多了容易露馅。只刷一面蛋黄液就好,另一面不用刷。

2.我这是用的空气炸功能,没有空气炸烤箱,可以直接用烤箱烘烤功能,具体烤制时间,根据各家烤箱温度而定。

【榴莲芝士饼】

食材:面粉200克,纯牛奶110 克,黄油16克,盐2克,马苏里拉芝士100克,榴莲肉300克,鸡蛋黄2个。

做法:

1.将面粉、纯牛奶、黄油、盐倒入面包机中,和面20分钟。取出来揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。

2.把醒发好的面团平均分成2个。

3.取一个面团,用擀面杖擀成厚薄合适的薄片。

4.放入适量的马苏里拉芝士。芝士面上放入适量的剁成泥的榴莲肉,喜欢多点榴莲肉可以多放。

5.再放入适量的芝士铺在榴莲肉上。然后像包子那样捏起来收口。再翻过来用手轻轻压扁。面上刷上一层食用油。

6.烤箱170度预热6分钟,将榴莲饼放入带有油纸的烤盘内,170度烤10分钟。

7.将烤得半熟的榴莲饼取出,刷上一层厚厚的蛋黄液,刷得越厚烤出来越好看。撒上适量白芝麻,再把面饼放入烤箱内,190度烤20分钟。

榴莲饼出炉了,满屋子都弥漫着香喷喷的榴莲味。整个饼膨胀起来,表面金灿灿的,用刀切开,满满的榴莲芝士,还能拉丝哦,实在太香太馋人,趁热吃最好,立即开动了。

小贴士:

1.没有烤箱,还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。

2.如果喜欢吃到更多的馅料,可以多加10~15g的榴莲果肉进去。

3.面皮尽量擀得薄一些,这样做出来的饼皮口感更脆哟~

【榴莲芝士蛋糕】

主材:6寸海绵蛋糕底 一个 ,鸡蛋 2个,细砂糖 10克,低筋面粉 12克,榴莲肉 90克。

芝士蛋糕材料;奶油芝士200克,全蛋 25克,蛋黄 1个,蛋白 1个。

制作方法:

1.6寸蛋糕园模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防沾,将烤好点海绵蛋糕铺在底部。

2.将全蛋,蛋黄,细砂糖,新鲜榴莲肉放入料理机,搅打成泥状。

3. 奶油芝士室温软化后,用打蛋器高速打至顺滑无颗粒。

4.将榴莲泥分三次加入奶油芝士里,拌匀。加入过筛的低粉。

5. 蛋白打至鱼眼状。 分三次加入细砂糖,打至可以拉出弯钩的湿性发泡状态。

6. 将打好点蛋白拌入榴莲芝士面糊里,轻快翻拌,不能画圈搅拌。

7.将面糊倒入铺好海绵蛋糕底的模具里,震几下。

8.在烤盘里倒入开水,将蛋糕模放入烤盘。 将烤盘放入预热好上下火150度的烤箱,中下层烤1小时。 出炉后冷却,连同模具一起放冰箱冷藏4小时以上,脱模。

【奥利奥饼底榴莲慕斯蛋糕】

主料:榴莲肉 400克,奶油奶酪 125克,奥利奥饼干碎 100克,黄油40克,吉利丁片 2片,6寸戚风蛋糕 一片,动物性淡奶油 200克,细砂糖 20克,黑巧克力 20克,银珠 适量。

制作方法;

1.奥利奥饼干碎,用料理机打细。 加入隔水融化的黄油拌匀。

2. 将拌匀的饼干细末倒入模具底部,压实。放冰箱冷冻片刻。

3. 将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。

4.吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀,放冰箱冷藏片刻。

5. 淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。 将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。 拌好的慕斯馅。

6. 取出冷冻好的蛋糕模具。 倒入一般慕斯馅,震动几下。

7. 放上剪切好的戚风蛋糕。 倒入最后一半慕斯馅,震动一下,放冰箱冷藏4小时以上。

8.黑巧克力切碎,隔水融化,倒入一个小盘,让其凝固。 用小勺刮出巧克力碎。 撒上巧克力碎,摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。

【榴莲千层彩虹蛋糕】

食材;低粉 272克 ,黄油 75克,鸡蛋 6个, 糖粉(淡奶油里) 75克,牛奶 600克 ,糖粉(班戟皮里)90克,大麦苗粉 7克,甜菜粉 7克,紫薯粉 7克,南瓜粉 7克, 淡奶油 500克,,榴莲肉 5块 .

制作方法:

1.将低粉平均分成4份,每一份里加入7克的果蔬粉拌匀。做成4色的低粉。

2.将鸡蛋打入深碗里,加入糖粉,搅拌均匀。再加入牛奶混合均匀,平均分成4份。

3.分别加入4种颜色的低粉里,搅拌均匀。再过滤2遍。再将黄油隔水融化,平均分成4份,拌入这四色面糊里,翻拌均匀。再将做好的面糊放冰箱冷藏一小时。

4.将冷藏好的面糊,取一色,倒入薄饼机的和面盆里,扳动扳手将面糊再次搅拌均匀,静置30分钟。

5.时间到了,将薄饼机电源插上,开关打开,预热30秒。

6.将预热好的薄饼机主机,倒扣入和面盆里沾取面糊,1-2秒后提起。翻转正面朝上等待20秒。

7.再将主机翻转,烤好的薄饼就自动脱落到盘子里了,就这样陆续将4种颜色的面糊全部烙完。

8.将烙好的四色薄饼,叠在一起,用蛋糕切模将不规则的边缘切掉。

9.榴莲用搅拌机打泥。将糖粉加入淡奶油里打成9分发,再放入榴莲泥里,搅拌均匀。

10.将做好的饼皮放入盘子里,再将榴莲淡奶油均匀的抹上,就这样一层一层,将所有的饼皮叠在一起,榴莲千层蛋糕就做好了。

细腻香甜的榴莲千层蛋糕就做好了,好吃又好看,全家都爱吃。做法简单,你也试试吧。

小贴士:

1.没有薄饼机可以用不粘锅制作。

【榴莲披萨】

食材(9寸沠盘一个,7寸沠盘一个):

饼底: 高级面粉 180克,白糖 10克,水 96克,酵母 4克

馅料:榴莲肉 100克,马苏里拉 适量

​制作方法:

1.将酵母粉放入温水里调匀。

2.将饼底材料面粉放入面包机桶里,再倒入调匀的酵母水,和面25分钟。

​3.面团取出,放入盆里盖保鲜膜放温暖处醒发20分钟左右。将面团分成一大一小两个面团。

4.擀成模具差不多大小的饼皮。放入模具中。用叉子均匀的扎上眼。烤箱200度预热,把饼底放进烤箱先烤2-3分钟。

​5.3分钟后取出模具,将马苏里拉奶酪撒一层在饼底上。

6.再铺一层压碎的榴莲肉。撒上马苏里拉芝士。

7.放入烤箱200度中层烤10-15分钟即可。

​榴莲披萨出炉了,趁热吃哦,香浓可口,细腻美味还拉丝哦。好吃到爆。你也试试吧,比西餐厅的还好吃哦

 

标签:榴莲
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