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花生米炖猪蹄怎么做窍门,花生炖猪脚花生泡多久

2020-05-19 17:59:57 浏览量

每个家长都希望孩子能够有个好成绩,这不仅需要孩子自身的努力,也需要家长为孩子提供良好的学习环境,给孩子补补脑,大脑聪明了学起来事半功倍,成绩自然就好了。

1、花生米炖猪脚

 

食材:猪蹄1只、花生米、葱1根、姜1小块、盐1勺、料酒

做法:

1.猪蹄洗净之后将表面的毛去干净,再斩成块冲洗干净

2.锅中倒入适量水,加入葱、姜、料酒,放入猪蹄煮3-5分钟后捞出

3.将猪蹄放入清水中去除血沫和浮油,冲洗干净待用

4.砂锅中加入适量水烧至微沸,放入猪蹄、葱、姜,大火煮开

5.再改成小火,盖上锅盖慢煮2小时,煮至猪蹄熟烂后取出葱姜

6.放入花生米,加盐调味,再继续煲30分钟即可

2、虾滑炒核桃

 

食材:虾滑1份、青菜200g、核桃150g、蒜蓉

做法:

1.虾滑提前半个小时拿出来解冻,用手搓成球状

2.把青菜洗干净切成短条,核桃仁剥好备用

3.热锅倒油,爆香蒜蓉,加入青菜炒2分钟

4.把虾滑倒进去一起翻炒,洒点水,以免炒焦

5.把核桃仁放进去一起炒,直至虾球变熟

6.再放少许盐,酱油调味即可出锅

3、山药炖鸡汤

 

食材:山药200克、鸡1/3只、香菇200克、蜜枣1颗、姜2片、桂圆5颗

做法:

1.将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片

2.锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入

3.翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄

4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水

5.放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时

6.最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子即可

4、肉末蒸蛋

 

食材:鸡蛋2个、猪肉馅少许、食盐适量、葱少许、生抽、黄酒、胡椒粉、白糖

做法:

1.鸡蛋打到碗内,放盐,用筷子顺一个方向将其打散

2.碗内倒入温水,搅拌均匀,温水和鸡蛋的比例大约2:1

3.用滤网将蛋液过滤一道,没有气泡,没有沉淀

4.待蒸锅内的水烧滚后,将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右

5.在蒸蛋的空档,另起锅,锅内倒少许油,将肉末炒熟

6.打开蒸笼,用筷子轻轻碰一下蛋液的表面,看其已经成型

7.撒入肉末,盖上蒸笼,再蒸2分钟左右,撒上葱花即可

5、腰果虾仁

 

食材:虾仁200克、腰果仁50克、葱花、蒜片、姜各2克、鸡蛋30克、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、水淀粉25克、香油10克、高汤少许

做法:

1.将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线

2.蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀

3.将虾仁放进蛋白中,抓匀糊,微拌一下

4.锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边凉着

5.锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油

6.原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤

7.再倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,炒匀即可出锅

 

 

 

 

标签:生炖猪脚
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