自定义文字

猪肉丸子汤的做法,猪肉丸子汤的家常做法,猪肉丸子汤的做法和配方

2020-05-19 18:32:35 浏览量

食材的准备很简单,就在下班的路上,或者某个悠闲的下午,走进一家超市,选购你所需要的食材。可以去买来新鲜的肉自己剁成肉馅儿,也可以选择超市阿姨为你制作好的肉馅,直接打包带走。回到家配上各种调料就成了好吃的丸子。

一道菜,千人千味。而让丸子更好吃的秘诀就是,肉馅要充分搅打,搅拌的越彻底,最后的丸子就越嫩。条件允许的情况下,还可以加鸡蛋清,新鲜的肉馅与鸡蛋清的灵魂碰撞,会让它的口感更上一层楼。最后到了让肉馅彻底变身成为丸子的时候,就需要有一副手套,或者手上沾点油。把肉馅轻轻握在手里,再从虎口位置挤出来,看它成功变成一个丸子的样子,也不失为一种乐趣。

沸水在锅中翻腾,加上三两绿叶,唯有肉丸颗颗饱满,显得愈发有食欲。再挑选一个你喜欢的小汤锅,配上一碗米饭,幸福感油然而生。

- 猪 肉 丸 子 汤 -

Pork Meat Ball Soup

[ 食材 ]

肉末300克 青菜数棵 鸡蛋1个

姜1块 葱1把 淀粉适量 料酒1大勺

生抽1大勺 蚝油1大勺 花椒适量

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ Tips ]

1. 肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。

2. 猪肉搅拌均匀后要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更有弹性。

3. 挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤丸子。

[ 食谱 ]

1. 碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀

2. 将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲

3. 锅中冷水、倒入姜片、花椒,大火煮沸

4. 将肉馅从虎口处挤出

5. 锅内小火放入丸子,转大火煮沸

6. 接着锅内倒入青菜、盐,煮至青菜变软

7. 好喝的猪肉丸子汤就完成啦!

留言与评论(共有 条评论)
   
验证码: