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今天来分享一下酱黄瓜怎么做

2020-05-09 14:53:38 浏览量

人生中的一大幸福就是享用美食,俗话说:民以食为天,人们每天都要用三餐,所以吃饭是理所当然的事情。如果在吃的方面没有追求的话,你的人生也太平淡了,追求生活的品质就是要把自己的饮食水平提上去,并不是说要多么的高端大气上档次,但是一定要美味,今天分享一道凉拌菜:酱黄瓜。天气开始热了,凉拌菜也可以做起来啦~

【食材】

黄瓜、食用盐、生姜、大蒜、小米辣、花椒

调味:生抽、米醋、白糖

【做法】

1、准备几根黄瓜(带白刺的是比较新鲜的),清洗干净,切掉两端

2、再切段切条,放入一个大盆中

3、加两勺食用盐,杀一下水分,这样吃起来更清脆,再调拌一下,腌制1小时

4、生姜切丝,大蒜切片,小米辣切圈

5、锅中热油,加3g花椒,还有切好的配料,炒出香味即可

6、加入3勺生抽,2勺米醋,半勺食用盐,20g白糖,搅拌均匀煮开,关火放凉

7、将黄瓜腌出的水分倒掉,倒入清水清洗一下,清洗一遍就可以

8、将洗好的黄瓜放入纱布中,稍微挤一下水分

9、再找一块干的纱布擦拭一下,这样做是为了黄瓜不容易变质

10、处理好的黄瓜放入盆中,倒入晾凉的调料,搅拌均匀,可以再放1个小时使之完全入味,就可以开吃了~

11、完成

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