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蟹黄拌面做法,蟹黄拌面怎么做好吃

2020-05-20 10:27:05 浏览量

气温一升高,人就容易变懒猫。花儿早上六点左右出门,就发现天蛮热的,遇到这样的天气,就不如早早起来开始工作,把一部分工作在上午十一点前完成,接下来就可以放慢节奏完成食谱或者小憩一下。

这样的天气,我自然就得和朋友们分享一道清爽下饭的食谱,所以今天就应着中午刚刚收到的食材,和大家分享一道色泽金灿灿、口感鲜美多汁的蟹黄紫苏鲜酱面。浓郁的蟹黄酱、清爽的春笋片、暖胃又提神的清香紫苏叶,中午吃了这道拌面后,觉得整个人也有了精神,又可以精气神儿满满的开始下午的工作了。

相信很多朋友和我一样,家里常备各种酱,像炖肉、炒菜用的黄豆酱、郫县豆瓣酱、海鲜酱、虾酱;适合拌饭、拌面,特别开胃下饭的辣椒酱、蟹黄酱、香菇酱、牛肉酱等。这些酱料便于储存,口感咸鲜香辣又多油汁,日常懒得炒菜就可以煮些面条打个鸡蛋,点缀几颗小油菜,再来上一大勺酱料,省事又好吃。选择几款适宜自己和家人口味的酱料,还是很有必要的。

一道适宜做正餐又能当宵夜的低热量拌面,这里就和您分享:

【蟹黄紫苏鲜酱面】

食材准备:

蟹黄酱一大勺

春笋一根

紫苏叶2片

姜末少许

香葱末适量

挂面60克

做法:

1、准备好需要的食材,春笋片是我四月初买的,处理后冷冻保存的,之前就已经煮了40分钟,所以拿出来化冻后切片就可以直接和面条一起煮个三四分钟食用了。

这个季节也正是紫苏叶生长旺盛的时候,紫苏叶和罗勒叶、薄荷、迷迭香、百里香一样,都是适合家中盆栽的可食用的香料,这样随吃随采摘,新鲜又营养,炒鸡蛋、炖肉、炒菜都适合放入,有着不错的暖胃驱寒、去油腻的作用。

2、春笋一根切片,紫苏叶3片切丝备用。

3、汤锅里加入适量清水煮沸,接着放入挂面和少许葱花,保持中火煮沸后点凉水一次,继续煮5分钟。

接着倒入春笋片,再煮3分钟即可关火。

4、面条捞入碗中,倒入切好的紫苏叶,再来几大勺蟹黄酱。

5、这样一道酱面,别看简单,味道真的很不错,蟹黄酱汁金黄,拌匀后沙沙的蟹黄口感又不失清爽,热量还较低,晚上加班赶工,作为宵夜也相当合适呢。

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