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黄小厨同款美食,赶紧学起来

2020-05-09 18:28:26 浏览量

大家好,我是用美食记录生活的小快活,谢谢关注小快活美食记,祝您每天都快活!
黄磊老师,大家都亲切地称他“黄小厨”,因为不管他做什么,都感觉很好吃的样子,今天我们就来学学他的干锅土豆片。
土豆是不是不管怎么都好吃?口感好、低脂、有营养、饱腹感强。大家一般都是炒着吃、炖着吃、烤着吃、炸着吃或是做成土豆泥,应该很少在家里做干锅土豆片吧!想吃了,就去外面点一份,因为感觉这道菜做起来很难的样子。
首先,这道菜其实不难,只是我们想得过于复杂了。
其次,不知道你们有没有发现,一般在外面吃的干锅土豆片,吃到最后,底层总是被一层厚厚的油包裹着,总让人纠结着到底吃还是不吃。自己做的话,就没有这个担心了。
今天教大家做的是少油,健康、家庭版。

大厨小厨们准备好土豆,一起来学一学吧!
准备食材:土豆、肉
准备调料:葱、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、孜然粉、胡椒粉、芝麻
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第一步:土豆切成厚一点的薄片、肉切薄片备用。

第二步:起锅烧油,油5成热,转小火,煎土豆片,煎制两面金黄,捞出备用。

第三步:锅底留一层油,放入葱、蒜、辣椒、豆瓣酱炒香
这一步要注意食材放入的先后顺序
第四步:加入肉片炒熟,再加入煎好的土豆片、生抽、孜然粉、胡椒粉翻炒均匀,出锅前再撒上一把小葱花,再来点芝麻粒,完成!
注意这一步我没有加盐,因为我的豆瓣酱偏咸。朋友们可以根据自己家的调料进行调整。


这样一份香辣的干锅土豆片就做好了! 超级下饭,就算不配米饭,也能吃得饱饱的。家里有宝宝的,也可以不放辣椒。我觉得美食的定义,就是做成自己和家人喜欢的样子。
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