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膳食纤维的作用, 膳食纤维对人体的作用

2020-06-28 10:29:57 浏览量

  膳食纤维被称为与六种传统营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水)并列的“第七大营养素”,是维持人类营养和健康所必需的。

  根据溶解度的不同,可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维包括果胶、树胶、葡聚糖、半纤维素、羧甲基纤维素等,不溶性膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木质素、壳聚糖等。

  研究发现,可溶性膳食纤维能调节体内代谢,有助于降低血糖、血压和胆固醇水平;不溶性膳食纤维能软化粪便,增加粪便体积,加速肠道蠕动等功能,可用于预防肛肠疾病。

  为了验证可溶性膳食纤维可以降低血糖,研究人员对可溶性膳食纤维补充剂对血糖指数的影响进行了定量分析。研究参与者总数为2716人,文献来源于MEDLINE(n=938)、EMBASE(n=733)、Cochrane图书馆(n=1042)、manual Search(n=3),研究包括饮食计划:可溶性膳食纤维补充的中位剂量为13.1g/d(2.55-21.0),中位摄入量为8周(3-52周)。

  可溶性膳食纤维真的能降低血糖吗?

  对HbA1c的影响:可溶性膳食纤维中位摄入量为10.9g/d,中位摄入量为8周,可显著降低HbA1c

  对空腹血糖的影响:可溶性膳食纤维中位摄取量为13.1g/d,中位摄取时间为8周,可显著降低空腹血糖

  空腹胰岛素的影响:可溶性膳食纤维中位摄入量为15.0g/d,中位摄入量为8周

  对HOMA-IR的影响:中位摄入量为10.5g/d,中位摄入量为6周的饮食可显著降低HOMA-IR

  结果表明,在常规治疗2型糖尿病的基础上,补充可溶性膳食(13.1g/D)8周,可有效降低血糖(HbA1c、空腹血糖),改善胰岛素抵抗。同时发现该日粮对初发糖化血红蛋白和HOMA-IR升高人群的影响更为显著。由此可见,除了常规治疗2型糖尿病外,还应注意患者可溶性膳食纤维的摄入。

  根据FDA的说法,可以降低糖化血红蛋白0.3%或更多的药物可以被定义为有效的降糖药物。本研究采用可溶性膳食纤维膳食计划,糖化血红蛋白下降0.58%(大于0.3%)。因此,增加2型糖尿病患者膳食纤维的摄入可以改善血糖控制,多吃有益。

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