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鱼肉的营养价值及功效,猪肉鱼肉哪个补血

2020-05-19 18:20:38 浏览量

吃鱼会变聪明,是很多家长哄小孩吃鱼的共同招数,而这些家长,可能也是从他们的爸爸妈妈那里听来的,那么到底有没有科学依据呢?还是只不过是父母善意的谎言呢?

吃鱼真的能变聪明吗?这样吃对身体有害,想长寿趁早改掉

 

科学研究发现,经常吃鱼的孩子在智商测试中得分确实比很少吃鱼的孩子高,而且在睡眠质量上,经常吃鱼的孩子晚上睡得都比较好。而且,吃鱼不仅对孩子有好处,老人经常吃鱼还能预防老年痴呆,这是为什么呢?

原因一:鱼肉中含有丰富的优质蛋白

鱼肉中的优质蛋白被人体吸收率比较高,大约九到十成都会被人体所吸收,用于脑细胞的发育和活动。这些优质蛋白可以使脑细胞兴奋,对于大脑有积极的作用,能够帮我们提高记忆力、语言能力、思维能力等。

原因二:鱼肉中含有特殊的不饱和脂肪酸

众所周知,鱼肉中的脂肪含量比较少,远低于我们常吃的猪肉,而且鱼肉中的脂肪是由不饱和脂肪酸组成的,比如非常特殊的DHA和EPA。DHA的作用是健脑益智和改善视力,对于发育期的孩子和大脑开始退化的老人,都有非常积极的影响,能够使大脑活跃,预防近视,改善看东西模糊的症状。而EPA 则具有保护血管的作用,可以清洁体内血液,软化血管,对于容易患血栓、脑梗等心血管疾病的老人有很大的帮助。

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虽然吃鱼有许多好处,但是没有用对方法的话,可能对健康不利。

不是名字里有“鱼”的都是鱼

很多软体动物的名字有迷惑性,比如常见的墨鱼、章鱼和鱿鱼等,其实它们不是鱼,鱼类对人体的营养物质它们身上并没有。虽然它们也富含蛋白质,但是因为胆固醇比较高,并不适合中老年人食用。

深海鱼和淡水鱼哪一个更好

很多人都持有深海鱼比淡水鱼更好的观点,认为深海鱼的营养价值更高,其实并不一定,很多淡水鱼的营养价值也很优秀,尤其是看看两种鱼差距显著的价格,更没有必要追求深海鱼。而且深海鱼中嘌呤和碘的含量都比较高,不适合部分人群经常食用。

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鱼肉虽好,但红肉不可少

有人认为红肉对健康不利,还容易增加患疾病的几率,会选择少吃甚至是不吃红肉,而用鱼肉、虾肉等来代替。虽然两种肉类都是肉,但肉与肉之间的差异还是很大的,红肉中很多营养物质是鱼肉无法提供的,尤其是具有造血功能的铁质,所以不要因小失大,放大红肉的坏处和白肉的好处。

这些部位吃不得

鱼胆很容易导致人发生中毒的症状,因为它含有有毒物质,并且不是蒸、炸、烤、炒等方法就能轻易破坏的,人吃了以后,很容易中毒。同时,鱼籽也不适合三高人群和肥胖人群吃,因为它含有较高的胆固醇,对身体健康不利。

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鱼肉的营养价值很高,但是要注意吃的方法和对鱼类的选择,营养平衡才是身体健康的关键

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